Image recette Petit palet breton

Petit palet breton

(10 notes)
De délicats palets au beurre avec une touche de sel.
10min
15min
1h

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé140 g

Sucre en poudre80 g

Jaune(s) d'oeuf(s)2 pièce(s)

Beurre demi-sel80 g

Levure chimique6 g

Sucre à la vanille 20 g


Descriptif de la recette

Mettre le beurre à ramollir pour le rendre pommade.
A l'aide d'un batteur, mélanger les jaunes et les sucre. Ajouter ensuite le beurre ramolli, puis la farine et la levure. A l'aide d'un film plastique, confectionner des boudins et les laisser reposer au frais pendant 1 h.

Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).
Tailler de petits palets dans les boudins puis les enfourner pendant 15 min environ (pour que les palets ne s'étalent pas, les cuire dans des moules ou dans des cercles à pâtisserie).

Le + du Chef

«Personnalisez vos palets en les aromatisant à la vanille, aux zestes d'agrumes. Ne travaillez pas la pâte avec un beurre fondu, vous perdriez le côté friable du biscuit.»

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