Image recette Chutney de kumquats

Chutney de kumquats

(22 notes)
Une délicieuse recette de chutney de kumquats parfumé au curcuma.
10min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Kumquat(s)
25 pièce(s)

Oignon(s) rouge(s)
1 pièce(s)

Vinaigre de cidre
40 cl

Cassonade
100 g

Jus d'orange
5 cl

Gingembre frais
20 g

Sel fin
2 pincée(s)

Curcuma en poudre
5 g


Descriptif de la recette

Couper les kumquats en petits morceaux et retirer les pépins.
Dans une cocotte, mettre tous les ingrédients à cuire à feu doux pendant 40 min. Le chutney doit avoir la consistance d'une marmelade. Lorsque c'est le cas, stopper la cuisson, laisser la préparation refroidir puis déguster.

Le + du Chef

«Cette recette de chutney peut vous servir à accompagner une terrine de foie gras.»

Les techniques associées

Comment emincer des oignons

Comment emincer des oignons

Comment ciseler des oignons

Comment ciseler des oignons

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment saler : une pincée de sel