Image recette Pizza poulet basilic, mozzarella, olive

Pizza poulet basilic, mozzarella, olive

(56 notes)
Une pizza goûteuse et généreuse à base d'émincé de poulet, de tomates, d'olives et de fromage.
15min
15min
1h

Ingrédients pour

6 pers.
Escalope(s) de poulet6 pièce(s)

Sel fin6 pincée(s)

Pour la marinade
Huile d'olive4 cl

Basilic0.3 botte(s)

Pour le reste de la recette
Pâte à pain crue600 g

Purée de tomate fraîche180 g

Olive(s) noire(s)50 g

Tomate(s) cerise(s)200 g

Parmigiano Reggiano râpé150 g

Mozzarella séchée râpée150 g


Descriptif de la recette

1. Pour la marinade :
Émincer les filets de volaille en tranches de 1 cm de large. Assaisonner de sel fin.

Laver et effeuiller le basilic, ciseler les feuilles finement.
Dans un bol, mélanger le basilic, l'émincé de poulet et l'huile d'olive, puis couvrir et laisser mariner pendant 1 h.
2. Pour le reste de la recette :
Étaler finement la pâte à pain sur une plaque allant au four.
Étaler la purée de tomates sur une épaisseur de quelques millimètres et laisser la pâte reposer au frais pendant 10 min.

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Dans un poêle très chaude, faire sauter l'émincé de poulet 1 min de chaque côté pour le colorer, puis réserver.

Terminer de garnir la pizza avec les tomates cerises, les olives, le parmesan râpé, la mozzarella et l'émincé de poulet. Enfourner ensuite pendant 15 min.
Déguster chaud dès la sortie du four.

Le + du Chef

«Les pizzas maison sont une source de personnalisation sans limites. Variez les garnitures ou ajoutez des anchois, des lanières de poivron, des tranches de champignons.»

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