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Recette de Flan au lait de coco

Un flan à cuire à la vapeur pendant quelques minutes, dans un wok ou un cuit-vapeur.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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(3 votes) 5.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait de coco non sucré : 300 cl
  • Cassonade : 150 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Vanille liquide : 0.2 cl
  • Fleur de sel : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger le lait de coco, le sucre cassonade, les oeufs, la fleur de sel et l'extrait de vanille. Battre le tout jusqu'à dissolution du sucre.

  • ETAPE 2

    Remplir d'eau la moitié d'un wok, couvrir et porter à ébullition.

  • ETAPE 3

    Pendant ce temps, passer la préparation au chinois étamine, puis en remplir des bols individuels aux 3/4. Placer ensuite les bols sur la gille du wok, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.

  • ETAPE 4

    Servir frais ou à température.

Le + du Chef

«Vous pouvez préparer l'appareil quelques heures à l'avance, voire la veille.»

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