Cours de cuisine "La Pâtisserie" Lille

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

78€

/pers.

Réservations clôturées

06 octobre 2022

18h30 - 20h30

À emporter

Lille

74 Bd de la Liberté, 59000 Lille

Programme & Recette de cours

Paris-Brest

Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.

Petits choux praliné au fondant.

De magnifiques petits choux garnis de crème pâtissière au pralin et recouvert de sucre fondant.

Chouquettes

Petites gourmandises en pâte à choux au sucre qui accompagneront parfaitement vos 'moments café'.

Les techniques abordées

Comment utiliser une poche à douille

Comment préparer une pâte à choux

Comment abaisser une pâte

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment réaliser une crème patissière

Comment réaliser une crème au beurre

Comment réaliser une garniture de beurre émulsionné

Comment réaliser une crème mousseline

78€

/pers.

06 octobre à 18:30

Lille

Atelier Lille

Au cœur de la ville de Lille, l’atelier vous accueille pour des cours de cuisine haut en saveurs. À moins de 10 minutes à pied de la Grand Place, avec ses briques et sa verrière, cet atelier de 250 m² vous offrira un somptueux cadre pour cuisiner. Ateliers de pâtisserie, tête-à-tête avec le chef, sushis et makis... L’atelier des Chefs vous offre un large choix de formules et thématiques d’ateliers de cuisine.

Coordonnées :

74 Bd de la Liberté, 59000 Lille

+333 20 17 17 50

Accès :

Métro : 1 : arrêt République

Bus : Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée

Parking : Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place