Cours de cuisine "La Pâtisserie" Lyon

2h: pâtisserie d’automne

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€

69€

/pers.

Réservations clôturées

12 octobre 2022

15h30 - 17h30

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Pecan pie

Tarte en pâte sablée maison et aux noix de pecan, caramélisée au four.

Pomme façon tatin à la cannelle et sablé breton

Un sablé breton cuit sur lequel nous venons déposer des pommes cuites et caramélisées parfumées à la cannelle.

Tatin coing, crème butternut, éclats de châtaigne.

Une tarte tatin aux coings fondants accompagnée d'une mousse sucrée au butternut et d'éclats de châtaigne croquants.

Les techniques abordées

Comment foncer une pâte

Comment fouetter de la crème

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment dresser des assiettes

Comment abaisser une pâte

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment préparer une pâte à sablé breton

Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Comment cuire un caramel à sec

79€

69€

/pers.

12 octobre à 15:30

Lyon

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Accès :

Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine

Métro : A, station Cordeliers

Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud