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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Toulouse François Verdier

Voyage Culinaire au Liban

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
19 novembre 2026
16h00 - 18h00
10 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Baba Ganousch - Caviar d'aubergine Libanais

Le Baba Ganousch est également connu sous le nom de Moutabbal. C'est un caviar d'aubergine dont les dernières sont cuites directement sur le gaz, ce qui donne un léger gout fumé à la chair.

Falafel

Une recette libanaise à base de pois chiches un plat simple et sain

Kebbeh Libanais au boeuf

Voici une recette des traditionnelles croquettes libanaises de viande d'agneau et boulgour, version au bœuf. Très populaires dans les fameux Mezzé ou à l'apéritif.

Houmous Libanais

Un plat libanais typique, onctueux, à base de pois chiches et de crème de sésame, parfait en apéritif, brunch ou accompagnement.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Baba Ganousch - Caviar d'aubergine Libanais

Le Baba Ganousch est également connu sous le nom de Moutabbal. C'est un caviar d'aubergine dont les dernières sont cuites directement sur le gaz, ce qui donne un léger gout fumé à la chair.

Falafel

Une recette libanaise à base de pois chiches un plat simple et sain

Kebbeh Libanais au boeuf

Voici une recette des traditionnelles croquettes libanaises de viande d'agneau et boulgour, version au bœuf. Très populaires dans les fameux Mezzé ou à l'apéritif.

Houmous Libanais

Un plat libanais typique, onctueux, à base de pois chiches et de crème de sésame, parfait en apéritif, brunch ou accompagnement.
19 novembre 2026
16h00 - 18h00
10 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

2H : Techniques sur les Saint-Jacques à emporter
jeudi 29 octobre à 18:00
Toulouse François Verdier
Tartare de Saint-Jacques et vinaigrette japonaise
Ceviche de Saint Jacques aux noisettes
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter
Techniques asiatiques à emporter
samedi 31 octobre à 18:00
Toulouse François Verdier
Salade de chou blanc à la noix de cajou
Rouleau de printemps veggie et sauce cacahuètes
Gyozas japonais aux légumes de saison
79€
/pers.
À emporter
L'art de la Carotte
jeudi 05 novembre à 16:00
Toulouse François Verdier
Crème de carotte, oeuf mollet et cacahuètes torréfiées
Tarte fine à la carotte
Carrot cake
79€
59€
/pers.
À emporter
La cuisine végétale
jeudi 12 novembre à 15:30
Toulouse François Verdier
Soupe au pistou
Rouleau de printemps et crème au citron-thé vert
Curry de pois chiches et butternut, riz basmati parfumé
79€
/pers.
À emporter
Langoustine en salade, en raviole et en émincé au yuzu
vendredi 13 novembre à 15:00
Toulouse François Verdier
Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Emincé de langoustine au yuzu
79€
/pers.
À emporter
Pâtes fraiches : Raviole et Tagliatelle
vendredi 20 novembre à 15:00
Toulouse François Verdier
Pâte à pâtes fraîches
Raviole de crabe aux trois parfums
Tagliatelle piquillos et chèvre frais
79€
/pers.
À emporter