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Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Toulouse François Verdier

L'art de la Carotte

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
59€
/pers.
05 novembre 2026
16h00 - 18h00
12 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Crème de carotte, oeuf mollet et cacahuètes torréfiées

Une belle soupe de carotte à la crème avec un oeuf mollet au jaune coulant et des cacahuètes grillées.

Tarte fine à la carotte

Une tarte à base de feuilles de brick surmontée d'une purée de carottes, de carottes façon gravelax et d'un pesto de fanes aux pistaches.

Carrot cake

Un gâteau d'origine anglaise à base de carottes râpées, moelleux et épicé.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Crème de carotte, oeuf mollet et cacahuètes torréfiées

Une belle soupe de carotte à la crème avec un oeuf mollet au jaune coulant et des cacahuètes grillées.

Tarte fine à la carotte

Une tarte à base de feuilles de brick surmontée d'une purée de carottes, de carottes façon gravelax et d'un pesto de fanes aux pistaches.

Carrot cake

Un gâteau d'origine anglaise à base de carottes râpées, moelleux et épicé.
05 novembre 2026
16h00 - 18h00
12 places disponibles
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

2H : Techniques sur les Saint-Jacques à emporter
jeudi 29 octobre à 18:00
Toulouse François Verdier
Tartare de Saint-Jacques et vinaigrette japonaise
Ceviche de Saint Jacques aux noisettes
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
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Toulouse François Verdier
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79€
/pers.
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La cuisine végétale
jeudi 12 novembre à 15:30
Toulouse François Verdier
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79€
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Langoustine en salade, en raviole et en émincé au yuzu
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Toulouse François Verdier
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Toulouse François Verdier
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79€
/pers.
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Pâtes fraiches : Raviole et Tagliatelle
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Toulouse François Verdier
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/pers.
À emporter