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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Harmonie Saisonière

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
08 novembre 2026
12h30 - 14h00
12 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Oeuf mimosa à la betterave

Un oeuf cuit façon mimosa accompagné d'une sauce mayonnaise parfumée à la betterave.

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti au four accompagné .

Purée de chou-fleur au poivre long de Java

Chou-fleur cuit au lait et monté au beurre froid, traité en purée très fine et relevé par la note boisée du Poivre Long.

Gastrique à la pomme

Gastrique classique déclinée à la pomme, combinant la douceur du caramel, l'acidité du cidre et la fraîcheur de la brunoise de pomme.

Tarte aux pommes destructurée

Un classique revisité déstructuré

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Oeuf mimosa à la betterave

Un oeuf cuit façon mimosa accompagné d'une sauce mayonnaise parfumée à la betterave.

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti au four accompagné .

Purée de chou-fleur au poivre long de Java

Chou-fleur cuit au lait et monté au beurre froid, traité en purée très fine et relevé par la note boisée du Poivre Long.

Gastrique à la pomme

Gastrique classique déclinée à la pomme, combinant la douceur du caramel, l'acidité du cidre et la fraîcheur de la brunoise de pomme.

Tarte aux pommes destructurée

Un classique revisité déstructuré
08 novembre 2026
12h30 - 14h00
12 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Cuisine festive
samedi 31 octobre à 12:30
Lyon
Flan de carotte au cumin
Panais rôti miel et moutarde
Poulet fermier à la normande
59€
/pers.
Sur place
La pêche du jour
dimanche 01 novembre à 12:30
Lyon
Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade
Effeuillé de cabillaud, risotto de potimarron
Tarte Tatin individuelle
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Ambiance brasserie
jeudi 05 novembre à 18:30
Lyon
Velouté de panais, dés de panais rôtis, châtaigne et crème noisette
Suprême de volaille cuisson douce aux 5 épices, mousseline de patate douce
Financier à la pistache
59€
/pers.
Sur place
La pêche du jour
samedi 07 novembre à 12:30
Lyon
Œuf Mollet et poireaux fondus à la muscade
Effeuillé de cabillaud, risotto de potimarron
Tarte Tatin individuelle
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
L'Assiette Végétale
jeudi 12 novembre à 18:30
Lyon
Oeuf truffé et carpaccio de champignons
Risotto rose à la betterave
Crumble aux clémentines confites
59€
/pers.
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Couleurs d'Automne
samedi 14 novembre à 12:30
Lyon
Soupe de légumes d'hiver à la tonka
Suprême de volaille snacké
Carotte glacée "à brun"
59€
/pers.
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