18 octobre 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Un Cycle de Délices
Start: 2026-10-18T09:30:00Z
End: 2026-10-18T11:30:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Un Cycle de Délices

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

18 octobre 2026

09h30 - 11h30

14 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin d'échalotes

Une tarte Tatin salée renversante, à déguster en entrée : des échalotes caramélisées et fondantes dans une pâte feuilletée croustillante !

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de pomme de terre

Purée montée au beurre froid et au lait chaud, traitée au tamis fin pour une texture légère, aérée et onctueuse.

Oignon frit crispy

Fines rondelles d'oignon panées dans un mélange de farine et de fécule, frites très rapidement pour obtenir des "anneaux" légers et croustillants.

Tarte citron déstructurée

Cette tarte au citron aura pour base de l’ananas rôti et sera parsemée d’éclats de crumble au noisettes.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin d'échalotes

Une tarte Tatin salée renversante, à déguster en entrée : des échalotes caramélisées et fondantes dans une pâte feuilletée croustillante !

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de pomme de terre

Purée montée au beurre froid et au lait chaud, traitée au tamis fin pour une texture légère, aérée et onctueuse.

Oignon frit crispy

Fines rondelles d'oignon panées dans un mélange de farine et de fécule, frites très rapidement pour obtenir des "anneaux" légers et croustillants.

Tarte citron déstructurée

Cette tarte au citron aura pour base de l’ananas rôti et sera parsemée d’éclats de crumble au noisettes.

18 octobre 2026

09h30 - 11h30

14 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

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/pers.

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