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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Au Coeur de la Gastronomie Française

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
17 octobre 2026
09h30 - 11h30
2 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin d'échalotes

Une tarte Tatin salée renversante, à déguster en entrée : des échalotes caramélisées et fondantes dans une pâte feuilletée croustillante !

Gigotin d'agneau braisé au jus, risotto à la courge butternut

Pièce d'agneau taillée dans le gigot, colorée à la poêle puis braisée au four en cocotte avec son jus, accompagnée d'un risotto crémeux parfumé au potimarron.

Soufflé au chocolat, coeur de poire au poivre Voatsiperifery

Recette de soufflé avec un coeur coulant de poires au poivre Voatsiperifery.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin d'échalotes

Une tarte Tatin salée renversante, à déguster en entrée : des échalotes caramélisées et fondantes dans une pâte feuilletée croustillante !

Gigotin d'agneau braisé au jus, risotto à la courge butternut

Pièce d'agneau taillée dans le gigot, colorée à la poêle puis braisée au four en cocotte avec son jus, accompagnée d'un risotto crémeux parfumé au potimarron.

Soufflé au chocolat, coeur de poire au poivre Voatsiperifery

Recette de soufflé avec un coeur coulant de poires au poivre Voatsiperifery.
17 octobre 2026
09h30 - 11h30
2 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Produits d'Exception
samedi 03 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Raviole croustillante de poire et foie gras
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
Moelleux au chocolat
79€
74€
/pers.
Sur place
L'Art du Réconfort
dimanche 04 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte au magret fumé
Onglet de bœuf, purée truffée et nougatine aux fruits secs.
Financier à la pistache
79€
69€
/pers.
Sur place
Sublimer le produit
jeudi 08 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
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Filet de canette laqué, polenta aux champignons
79€
/pers.
Sur place
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Paris Hôtel de Ville (4ème)
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Magret de canard rôti
Purée Grand Chef
79€
/pers.
Sur place
L'Art du Réconfort
dimanche 11 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte au magret fumé
Onglet de bœuf, purée truffée et nougatine aux fruits secs.
Financier à la pistache
79€
/pers.
Sur place
Aux Terres Exotiques
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Paris Hôtel de Ville (4ème)
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Ceviche Classique
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79€
/pers.
Sur place