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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'Art du Réconfort

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
69€
/pers.
04 octobre 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte au magret fumé

Un œuf cuit dans sa coquille agrémenté d'une julienne de magret de canard fumé.

Onglet de bœuf, purée truffée et nougatine aux fruits secs.

Considéré comme un abat, l'onglet de bœuf est un morceau assez fort en goût. Ici servi avec une purée à base de tartufata, accompagné de nougatine aux fruits secs pour le côté croquant.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
69€
/pers.

Programme & Recette de cours

Oeuf cocotte au magret fumé

Un œuf cuit dans sa coquille agrémenté d'une julienne de magret de canard fumé.

Onglet de bœuf, purée truffée et nougatine aux fruits secs.

Considéré comme un abat, l'onglet de bœuf est un morceau assez fort en goût. Ici servi avec une purée à base de tartufata, accompagné de nougatine aux fruits secs pour le côté croquant.

Financier à la pistache

Une recette de financier moelleuse dans laquelle nous avons remplacé une partie de la poudre d'amande par des pistaches réduites en poudre.
04 octobre 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Produits d'Exception
samedi 03 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Raviole croustillante de poire et foie gras
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
Moelleux au chocolat
79€
74€
/pers.
Sur place
Sublimer le produit
jeudi 08 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Caviar d'aubergine fumé
Oeuf mollet
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
79€
/pers.
Sur place
Richesse et Confort d'Automne
samedi 10 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Croquant figue, poire et gorgonzola
Magret de canard rôti
Purée Grand Chef
79€
/pers.
Sur place
L'Art du Réconfort
dimanche 11 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Oeuf cocotte au magret fumé
Onglet de bœuf, purée truffée et nougatine aux fruits secs.
Financier à la pistache
79€
/pers.
Sur place
Aux Terres Exotiques
jeudi 15 octobre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Fleur de bar, mousseline de choux fleur, condiment acidulé.
Ceviche Classique
Tiramisu au siphon, mangue et fruits de la passion
79€
/pers.
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Au Coeur de la Gastronomie Française
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Paris Hôtel de Ville (4ème)
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79€
/pers.
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