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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Les Secrets des Chefs : Cuisiner en Inox avec Lagostina

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
12 septembre 2026
12h30 - 14h00
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Tataki de boeuf, avocat et sésame, sauce ponzu

Un morceau de boeuf juste saisi à la poêle accompagné d'une sauce traditionnelle japonaise , une recette légère à servir en plat ou en entrée.

Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas

Risotto cuit au bouillon de coquillages et à l'encre de seiche, accompagné de zestes de citron vert et de gambas poêlées.

Ananas rôti aux épices

Quartiers d'ananas coupés en cubes, cuits dans un caramel aromatisé aux épices aux saveurs anisées.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tataki de boeuf, avocat et sésame, sauce ponzu

Un morceau de boeuf juste saisi à la poêle accompagné d'une sauce traditionnelle japonaise , une recette légère à servir en plat ou en entrée.

Risotto à l'encre de seiche, citron vert et gambas

Risotto cuit au bouillon de coquillages et à l'encre de seiche, accompagné de zestes de citron vert et de gambas poêlées.

Ananas rôti aux épices

Quartiers d'ananas coupés en cubes, cuits dans un caramel aromatisé aux épices aux saveurs anisées.
12 septembre 2026
12h30 - 14h00
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Le Réconfort dans l'Assiette
jeudi 27 août à 18:30
Lyon
Salade de concombres écrasés
Tartare de saumon en crémeux de mangue moutardé
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Clairette de Die offert
Le Menu
L'Explosion en Bouche
samedi 29 août à 12:30
Lyon
Soupe de gambas thaïlandaise
Tartare de boeuf tomaté, crumble de parmesan
Abricot poêlé, pistaches et éclats de caramel
59€
/pers.
Sur place
Traditions revisitées
jeudi 03 septembre à 18:30
Lyon
Tarte Tatin d'échalotes
Risotto au chorizo et ciboulette
Pain perdu, brochette de pastèque au poivre
59€
/pers.
Sur place
Cueillette du Jour
samedi 05 septembre à 12:30
Lyon
Tomate panée, émulsion mozzarella et pesto
Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
Prunes rôties aux framboises, crumble d'amandes
59€
/pers.
Sur place
L'Art de Régaler
dimanche 06 septembre à 12:30
Lyon
Soupe patates douces, poireaux et crème coco
Pavé de saumon pané à l’amande, écrasée de panais
Moelleux chocolat noir, coeur chocolat blanc
59€
/pers.
Sur place
Une table généreuse
dimanche 13 septembre à 12:30
Lyon
Tartare Tomate, siphon stracciatella et pignon pin
Poulet mariné au citron vert et riz sauté
Tarte aux noix et aux pommes vertes
59€
/pers.
Sur place