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Paris Péclet (15ème)
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15 septembre 19h00
Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Péclet (15ème)

Un instant gourmand

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
15 septembre 2026
19h00 - 20h30
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin d'échalotes

Une tarte Tatin salée renversante, à déguster en entrée : des échalotes caramélisées et fondantes dans une pâte feuilletée croustillante !

Suprême de poulet contisé en persillade, jus réduit, panais glacés et chips croustillantes de panais

Une assiette pensée autour d’une cuisine responsable et de saison, mettant à l’honneur des produits simples sublimés avec exigence. Le poulet, travaillé dans une logique de valorisation complète, est accompagné de panais locaux cuisinés sous différentes textures afin de limiter le gaspillage alimentaire et révéler tout le potentiel du produit. Une approche durable et gourmande, inspirée d’une cuisine plus consciente, où chaque élément de l’assiette trouve sa place.

Pain perdu caramélisé, chantilly vanille et tartare de fraises au basilic, fraîcheur de combawa

Un dessert engagé et gourmand inspiré d’une cuisine anti-gaspillage, où le pain de la veille est réutilisé et sublimé en pain perdu fondant et caramélisé. Associé à des fraises de saison relevées par la fraîcheur du basilic et à une chantilly vanillée légère, ce dessert met en avant une approche responsable valorisant les produits simples, locaux et de saison tout en limitant les pertes alimentaires.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte Tatin d'échalotes

Une tarte Tatin salée renversante, à déguster en entrée : des échalotes caramélisées et fondantes dans une pâte feuilletée croustillante !

Suprême de poulet contisé en persillade, jus réduit, panais glacés et chips croustillantes de panais

Une assiette pensée autour d’une cuisine responsable et de saison, mettant à l’honneur des produits simples sublimés avec exigence. Le poulet, travaillé dans une logique de valorisation complète, est accompagné de panais locaux cuisinés sous différentes textures afin de limiter le gaspillage alimentaire et révéler tout le potentiel du produit. Une approche durable et gourmande, inspirée d’une cuisine plus consciente, où chaque élément de l’assiette trouve sa place.

Pain perdu caramélisé, chantilly vanille et tartare de fraises au basilic, fraîcheur de combawa

Un dessert engagé et gourmand inspiré d’une cuisine anti-gaspillage, où le pain de la veille est réutilisé et sublimé en pain perdu fondant et caramélisé. Associé à des fraises de saison relevées par la fraîcheur du basilic et à une chantilly vanillée légère, ce dessert met en avant une approche responsable valorisant les produits simples, locaux et de saison tout en limitant les pertes alimentaires.
15 septembre 2026
19h00 - 20h30
11 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

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