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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Une Symphonie de Saveurs

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
69€
/pers.
05 septembre 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Carpaccio de boeuf à la sauce Ponzu

Un carpaccio de boeuf mariné, servi avec une tempura de légumes.

Poulpe grillé, aubergines rôties et en caviar, sauce Gojushang

Un poulpe cuit au bouillon de légumes puis grillé, accompagné d'aubergines en deux texture, un caviar brûlé et ensuite rôties. Enfin, pour harmonisé au sauce barbecue au piment qui saura accompagner toutes vos grillades

Pêche pochée au thé, sablé breton et coulis de pêches

Une demi-pêche pochée dans un sirop au thé, servie sur un sablé breton et nappée d'un coulis de pêches.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
69€
/pers.

Programme & Recette de cours

Carpaccio de boeuf à la sauce Ponzu

Un carpaccio de boeuf mariné, servi avec une tempura de légumes.

Poulpe grillé, aubergines rôties et en caviar, sauce Gojushang

Un poulpe cuit au bouillon de légumes puis grillé, accompagné d'aubergines en deux texture, un caviar brûlé et ensuite rôties. Enfin, pour harmonisé au sauce barbecue au piment qui saura accompagner toutes vos grillades

Pêche pochée au thé, sablé breton et coulis de pêches

Une demi-pêche pochée dans un sirop au thé, servie sur un sablé breton et nappée d'un coulis de pêches.
05 septembre 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

La Quintessence du Goût
samedi 12 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
79€
/pers.
Sur place
Escapade Sud-Américaine
samedi 19 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ceviche de st jacques à la passion, bouquet fraîcheur
Bavette de boeuf sauce chimichurri, grenailles confites
Alfajores argentins à la confiture de lait
79€
/pers.
Sur place
Sublimer le Produit: Cuisiner en Inox avec Lagostina
dimanche 20 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tataki de thon, avocat et sésame, sauce ponzu
Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
Tarte Tatin banane et vanille
79€
/pers.
Sur place
Sur le port de Marseille
samedi 26 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Cocotte de coques façon marinière
Filet de rouget au pistou, panisse et ratatouille
Tarte citron déstructurée
79€
/pers.
Sur place
Une Symphonie de Saveurs
dimanche 27 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Carpaccio de boeuf à la sauce Ponzu
Poulpe grillé, aubergines rôties et en caviar, sauce Gojushang
Pêche pochée au thé, sablé breton et coulis de pêches
79€
/pers.
Sur place
Merveille sous les Mers
samedi 03 octobre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Carpaccio de thon aux poivrons doux
Turbot fumé minute, fondue de poireaux à la muscade, tuile croustillante
Figues rôties, émulsion muscat
79€
/pers.
Sur place