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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Une Symphonie de Saveurs

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
05 septembre 2026
09h30 - 11h30
14 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Carpaccio de boeuf à la sauce Ponzu

Un carpaccio de boeuf mariné, servi avec une tempura de légumes.

Poulpe grillé, aubergines rôties et en caviar, sauce Gojushang

Un poulpe cuit au bouillon de légumes puis grillé, accompagné d'aubergines en deux texture, un caviar brûlé et ensuite rôties. Enfin, pour harmonisé au sauce barbecue au piment qui saura accompagner toutes vos grillades

Pêche pochée au thé, sablé breton et coulis de pêches

Une demi-pêche pochée dans un sirop au thé, servie sur un sablé breton et nappée d'un coulis de pêches.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Carpaccio de boeuf à la sauce Ponzu

Un carpaccio de boeuf mariné, servi avec une tempura de légumes.

Poulpe grillé, aubergines rôties et en caviar, sauce Gojushang

Un poulpe cuit au bouillon de légumes puis grillé, accompagné d'aubergines en deux texture, un caviar brûlé et ensuite rôties. Enfin, pour harmonisé au sauce barbecue au piment qui saura accompagner toutes vos grillades

Pêche pochée au thé, sablé breton et coulis de pêches

Une demi-pêche pochée dans un sirop au thé, servie sur un sablé breton et nappée d'un coulis de pêches.
05 septembre 2026
09h30 - 11h30
14 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Péclet (15ème)
27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Les prochains cours dans cet atelier

Épices et Parfums
dimanche 19 juillet à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Aubergine rôtie miso et sésame
Gambas à la plancha, sauce chermoula
Houmous de petits pois
79€
69€
/pers.
Sur place
Épices et Parfums
samedi 25 juillet à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Aubergine rôtie miso et sésame
Gambas à la plancha, sauce chermoula
Houmous de petits pois
79€
/pers.
Sur place
Accords marins
samedi 22 août à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de daurade, granité citron
Daurade grillée, fenouil braisé, sauce hollandaise
Tarte tatin aux coings, crème anglaise poivrée
79€
/pers.
Sur place
Festin des Papilles
dimanche 06 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Tartare de veau aux câpres, tomates anciennes et basilic, tuile parmesan
Risotto de langoustines aux herbes
Nectarines caramélisées lit de fromage blanc et sablé breton
79€
/pers.
Sur place
La Quintessence du Goût
samedi 12 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite
Tataki de saumon mariné à l'huile de sésame et soja, pomme purée au wasabi, radis et agrumes
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
79€
/pers.
Sur place
L'Art du Réconfort
dimanche 13 septembre à 09:30
Paris Péclet (15ème)
Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson
Boeuf à la sauce Satay, riz à la cardamome
Biscuit moelleux à la noisette, crémeux au chocolat et tuile noisette
79€
/pers.
Sur place