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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Fraîcheur Océane

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
02 juillet 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Soupe glacée de petits pois à la menthe

Une soupe glacée très rafraîchissante aux petits pois frais, de la menthe fraîche et un trait d'alcool de menthe.

Aile de raie à la grenobloise

Une belle aile de raie cuite au beurre, aux câpres et au citron et servie avec des petits croûtons bien dorés.

Mousse au chocolat tiède au siphon, ganache au chocolat blanc, caramel et cacahuètes

Un jeu de contrastes magistral entre la chaleur aérienne du siphon et la gourmandise régressive du mariage chocolat-cacahuète.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Soupe glacée de petits pois à la menthe

Une soupe glacée très rafraîchissante aux petits pois frais, de la menthe fraîche et un trait d'alcool de menthe.

Aile de raie à la grenobloise

Une belle aile de raie cuite au beurre, aux câpres et au citron et servie avec des petits croûtons bien dorés.

Mousse au chocolat tiède au siphon, ganache au chocolat blanc, caramel et cacahuètes

Un jeu de contrastes magistral entre la chaleur aérienne du siphon et la gourmandise régressive du mariage chocolat-cacahuète.
02 juillet 2026
09h30 - 11h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Un Voyage des Sens
samedi 13 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Ceviche verde de bar
Côte de boeuf rôtie, sauce béarnaise
Tiramisu aux framboises
79€
74€
/pers.
Sur place
Du Marché à l'Assiette
dimanche 14 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tempura de langoustines bretonnes et crème de langoustines
Risotto vert à l'asperge
Pannacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges
79€
74€
/pers.
Sur place
Douceurs printanière
samedi 20 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre
Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
Brioche en pain perdu, fraises et coulis de fruits rouges
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
Sur place
L'Explosion de Saveurs
dimanche 21 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette, chips de Parme
Daurade croustillante, purée de brocolis et salade d'herbes
Pêches rôties à la crème d'amande
79€
/pers.
Sur place
Signatures Culinaire
samedi 27 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de courgette à la grecque
Faux-filet émincé en sauce minute
Carotte glacée "à brun"
79€
/pers.
Sur place
Épices et Parfums
dimanche 28 juin à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Taboulé de quinoa au sumac
Magret de canard rôti
Purée de pomme de terre
79€
/pers.
Sur place