14 mai 18h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Les Produits du Moment
Start: 2026-05-14T18:30:00Z
End: 2026-05-14T20:00:00Z
Location: Lyon

Les Produits du Moment

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

14 mai 2026

18h30 - 20h00

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Feuilles de sucrine mélangées à des amandes croustillantes, assaisonnées d'une vinaigrette aux saveurs asiatiques et du mélange 7 Sésames.

Pavé de dorade à l'unilatéral

Le poisson est cuit presque exclusivement côté peau à feu doux et constant, garantissant un croustillant maximal et une chair nacrée.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Crème pâtissière vanillée

La véritable recette de la crème pâtissière.

Biscuit Dacquois cacao

Un biscuit moelleux aux amandes et cacao poudre, pouvant servir à la réalisation d'entremets.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Feuilles de sucrine mélangées à des amandes croustillantes, assaisonnées d'une vinaigrette aux saveurs asiatiques et du mélange 7 Sésames.

Pavé de dorade à l'unilatéral

Le poisson est cuit presque exclusivement côté peau à feu doux et constant, garantissant un croustillant maximal et une chair nacrée.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Crème pâtissière vanillée

La véritable recette de la crème pâtissière.

Biscuit Dacquois cacao

Un biscuit moelleux aux amandes et cacao poudre, pouvant servir à la réalisation d'entremets.

14 mai 2026

18h30 - 20h00

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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