09 mai 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Retour aux Sources
Start: 2026-05-09T12:30:00Z
End: 2026-05-09T14:00:00Z
Location: Lyon

Retour aux Sources

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

09 mai 2026

12h30 - 14h00

16 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Taboulé libanais

Plat de boulgour finement hydraté, dominé par une quantité supérieure de persil et de menthe fraîche.

Vinaigrette coriandre et citron vert

Vinaigrette fraîche et acide, utilisant les notes zestées de la graine de Coriandre concassée.

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Les gambas sont saisies vivement, puis déglacées au Xérès pour créer un jus de cuisson intense et rapide.

Risotto traditionnel

Riz nacré puis mouillé progressivement au bouillon chaud, monté au beurre et au parmesan pour une onctuosité parfaite (mantecatura).

Vinaigrette piment d'Espelette

Vinaigrette classique, relevée par la note fruitée et piquante du Piment d'Espelette.

Cake moelleux à la banane

Gâteau moulé dans un moule à cake, garni de bananes écrasées.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Taboulé libanais

Plat de boulgour finement hydraté, dominé par une quantité supérieure de persil et de menthe fraîche.

Vinaigrette coriandre et citron vert

Vinaigrette fraîche et acide, utilisant les notes zestées de la graine de Coriandre concassée.

Gambas snackées "déglacées au xérès"

Les gambas sont saisies vivement, puis déglacées au Xérès pour créer un jus de cuisson intense et rapide.

Risotto traditionnel

Riz nacré puis mouillé progressivement au bouillon chaud, monté au beurre et au parmesan pour une onctuosité parfaite (mantecatura).

Vinaigrette piment d'Espelette

Vinaigrette classique, relevée par la note fruitée et piquante du Piment d'Espelette.

Cake moelleux à la banane

Gâteau moulé dans un moule à cake, garni de bananes écrasées.

09 mai 2026

12h30 - 14h00

16 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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Lyon

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S'inscrire sur liste d'attente

59€

/pers.

Sur place

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59€

/pers.

Sur place

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Harmonie Saisonière

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Tartare de saumon, avocat, menthe

Risotto d'asperges vertes et crumble de parmesan

Verrine cheesecake, spéculoos, pomme et rhubarbe

59€

/pers.

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/pers.

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Se pré-inscrire

59€

/pers.

Sur place

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1h30

Le Goût du Vrai

samedi 16 mai à 12:30

Lyon

Carottes marinées à l'aigre-doux

Tartare de magret de canard

Pomme de terre Amandine en salade

59€

/pers.

Sur place