Image recette Tuile géante aux amandes

Tuile géante aux amandes

(38 notes)
Biscuit fin et craquant aux amandes, pour accompagner un thé par exemple.
5min
20min
5min

Ingrédients pour

6 pers.
Sucre glace140 g

Farine de blé35 g

Eau5 cl

Amande(s) hachée(s)50 g

Beurre doux35 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Mélanger l'ensemble des ingrédients : sucre glace, farine, eau, amandes hachées et beurre fondu, sans trop travailler l'appareil et en évitant d'incorporer de l'air dans la pâte. Déposer ensuite des tas suffisamment espacés les uns des autres sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, puis enfourner pendant 6 à 8 min. Attention à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson.

A la sortie du four, laisser les tuiles reposer quelques instants, puis les mettre en forme avant qu'elles ne durcissent complètement.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser de grandes tuiles de la taille d'une plaque en serrant les tas les uns auprès des autres.»