Tuile croustillante à la châtaigne
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(32 notes)
Une tuile croustillante au jus d'orange et à la châtaigne.
10min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Sucre glace
140 g
Farine de blé
35 g
Jus d'orange
5 cl
Châtaigne(s) cuite(s)
50 g
Beurre doux
35 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Concasser les châtaignes.
Mélanger l'ensemble des ingrédients à la spatule sans trop travailler la pâte afin d'éviter d'y incorporer de l'air.
Déposer ensuite des tas de pâte suffisamment espacés les uns des autres sur une feuille de cuisson, puis enfourner pendant 6 à 8 min (ATTENTION à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson).
A la sortie du four, laisser reposer pendant quelques instants. Mettre ensuite les tuiles en forme avant qu'elles ne durcissent complètement.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Concasser les châtaignes.
Mélanger l'ensemble des ingrédients à la spatule sans trop travailler la pâte afin d'éviter d'y incorporer de l'air.
Déposer ensuite des tas de pâte suffisamment espacés les uns des autres sur une feuille de cuisson, puis enfourner pendant 6 à 8 min (ATTENTION à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson).
A la sortie du four, laisser reposer pendant quelques instants. Mettre ensuite les tuiles en forme avant qu'elles ne durcissent complètement.
Le + du Chef
«Vous pouvez également faire une grosse tuile, attendre qu'elle refroidisse complètement à la sortie du four puis la casser en morceaux.»
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