Croissant perdu
Un pain perdu au croissant
10min
5min
20min
Ingrédients pour
6 pers.
Ingrédients
Croissant(s)
3 pièce(s)
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
200 ml
Sucre en poudre
20 g
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Cassonade
50 g
Beurre doux
20 g
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Commencez par préparer l'appareil en mélangeant les œufs, le sucre semoule, le lait et la vanille dans un bol à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur plongeant.
Préparez ensuite les croissants en coupant les extrémités pour les mettre de côté, puis tranchez le reste du corps en deux à l'endroit le plus épais.
Plongez ces tronçons de croissants dans le mélange liquide pendant 10 minutes, puis placez-les 10 minutes supplémentaires sur une grille.
Pour la cuisson, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y le sucre roux, puis déposez les croissants sur la tranche pour les faire caraméliser à feu moyen ou fort jusqu'à obtenir une belle coloration dorée des deux côtés.
Enfin, disposez-les sur une grille pour les servir aussitôt, ou passez-les 4 minutes au four à 200°C si vous souhaitez les réchauffer juste avant la dégustation.
Préparez ensuite les croissants en coupant les extrémités pour les mettre de côté, puis tranchez le reste du corps en deux à l'endroit le plus épais.
Plongez ces tronçons de croissants dans le mélange liquide pendant 10 minutes, puis placez-les 10 minutes supplémentaires sur une grille.
Pour la cuisson, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y le sucre roux, puis déposez les croissants sur la tranche pour les faire caraméliser à feu moyen ou fort jusqu'à obtenir une belle coloration dorée des deux côtés.
Enfin, disposez-les sur une grille pour les servir aussitôt, ou passez-les 4 minutes au four à 200°C si vous souhaitez les réchauffer juste avant la dégustation.
Le + du Chef
«Cette recette est parfaite pour utiliser les croissants oubliés de la veille, fonctionne aussi avec des pains au chocolat.»
