Pancakes Orange et Noir

Name: Pancakes Orange et Noir
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Du monde
Ingredients: 350 g Farine de blé T55; 11 g Levure chimique; 5 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Pincée de sel; 2 pièce(s) Oeuf(s); 400 ml Lait 1/2 écrémé; 40 g Beurre doux; 10 g Colorant poudre orange; 15 g Charbon végétal

Cuisine Du monde

Des pancakes simple et moelleux, coloré pour aborder la thématique d' Halloween

15min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour les pancakes

Farine de blé T55

350 g

Levure chimique

11 g

Sucre en poudre

5 g

Pincée de sel

1 pièce(s)

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

400 ml

Beurre doux

40 g

Colorant poudre orange

10 g

Charbon végétal

15 g

Descriptif de la recette

1. Pour les pancakes

Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre et le sel.

Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait et le beurre fondu.

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez rapidement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais pas trop. Il peut rester de petits grumeaux.

Divisez la pâte en deux portions égales dans deux bols.

Pour la pâte orange : Ajoutez le colorant ou la purée de potimarron à l'un des bols et mélangez jusqu'à obtenir une belle couleur orange.

Pour la pâte noire : Dans le second bol, ajoutez le charbon végétal activé ou le colorant en gel noir. Mélangez bien. Le charbon donne une couleur noire intense sans altérer le goût.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour former un pancake.

Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, retournez le pancake et faites-le cuire une minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.