Image recette Pêches rôties au miel aux 5 épices, coulis de fraises fraîches

Pêches rôties au miel aux 5 épices, coulis de fraises fraîches

(15 notes)
Des pêches cuites au four avec du miel aux 5 épices, servies avec un coulis de fraises.
20min
25min
-

Ingrédients pour

4 pers.
Pêche(s)4 pièce(s)

Miel10 g

Mélange 5 épices5 g

Fraise(s)250 g

Sucre en poudre50 g


Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
Préchauffer le four à 160 °C.

A l'aide d'un emporte-pièce, inciser la pêche autour du noyau. Avec des ciseaux, détacher ensuite le noyau de la chair tout en le laissant à l'intérieur du fruit.

Mélanger les 5 épices avec le miel.
Dans une cocotte, caraméliser le miel, puis ajouter les pêches et les arroser de miel. Les enfourner à couvert pendant 25 min environ en les arrosant de temps en temps. Enlever ensuite le noyau des pêches.

Laver les fraises et les équeuter, puis les mixer avec du sucre.

3. Pour le dressage
Dans une assiette creuse, disposer la pêche et en arroser l'intérieur de miel aux 5 épices, puis verser le coulis de fraises autour.

chef_trick

«Veillez à choisir des pêches bien fermes pour cette recette.»

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