Pizza margherita
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(2 notes)
Créée en 1889 pour la reine Marguerite de Savoie, cette pizza est relativement simple, mais délicieuse : reprenant les couleurs du drapeau italien (vert, blanc, rouge), elle comporte peu d'ingrédients : tomates, basilic, mozzarella, huile d'olive.
15min
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)
Purée de tomate fraîche
400 g
Mozzarella
125 g
Basilic
1 botte(s)
Huile d'olive
3 cl
Sel fin
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Laver le basilic et l'essorer soigneusement. Couper la mozzarella en fines tranches.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, puis la piquer légèrement avec une fourchette. La badigeonner ensuite de tomates concassées, ajouter les tranches de mozzarella et assaisonner.
Enfourner pendant 15 à 20 min.
A la sortie du four, ajouter un filet d'huile d'olive et le basilic fraîchement ciselé.
Laver le basilic et l'essorer soigneusement. Couper la mozzarella en fines tranches.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, puis la piquer légèrement avec une fourchette. La badigeonner ensuite de tomates concassées, ajouter les tranches de mozzarella et assaisonner.
Enfourner pendant 15 à 20 min.
A la sortie du four, ajouter un filet d'huile d'olive et le basilic fraîchement ciselé.
Le + du Chef
«Vous pouvez également utiliser de la sauce tomate toute prête.»
Les techniques associées
Comment abaisser une pâte
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau
