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Mini-sandwich classique

(8 notes)
Un délicieux sandwich garni de pesto, de saumon fumé et de salade de roquette.
15min
-
1h

Ingrédients pour

6 pers.
Tranche(s) de pain de mie18 pièce(s)

Tranche(s) de saumon fumé12 pièce(s)

Tomate(s) cerise(s)150 g

Roquette200 g

Pour la sauce
Basilic0.5 botte(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano30 g

Pignon(s) de pin30 g

Gousse(s) d'ail1 pièce(s)

Sel fin1 pincée(s)

Moulin à poivre1 tour(s)

Huile d'olive10 cl


Descriptif de la recette

1. Pour le pesto
Effeuiller le basilic. Râper le parmesan. Éplucher la gousse d'ail et la dégermer.

Disposer tous les ingrédients dans un pilon et pilonner en incorporant l'huile d 'olive. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver.
2. Pour le montage
Tailler les croûtes du pain de mie puis abaisser le pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Tailler les tomates en lamelles.

Aligner 3 tranches de pain de mie sur un papier film et les garnir de pesto. Ajouter les tranches de saumon par-dessus et les lamelles de tomates, ainsi que quelques feuilles de roquette.
Rouler ensuite le sandwich dans le film alimentaire en formant un rouleau et en serrant bien. Réserver au frais pendant 1 h.

Retirer le film alimentaire et tailler des rondelles de 5 à 6 cm, puis les piquer sur un pic en bois.
Dresser les sandwiches sur une assiette avec de la salade de roquette en décoration. Déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez passer les tranches de pain de mie au toaster pour obtenir un sandwich croustillant.»

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