Image recette Gâteau au vin blanc

Gâteau au vin blanc

(3 notes)
Un gâteau aérien, simple et goûteux, à cuire dans un moule en couronne. Idéal pour le "tea time".
20min
40min
1h

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé250 g

Sucre en poudre200 g

Oeuf(s)4 pièce(s)

Vin blanc sec10 cl

Sachet(s) de levure chimique (11g)1 pièce(s)

Beurre doux80 g

Pour le(s) moule(s)
Sucre en poudre15 g

Beurre doux15 g

Pour le reste de la recette
Sucre glace20 g


Descriptif de la recette

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mettre le beurre à cuire "noisette" dans une casserole, puis le laisser tiédir.
Beurrer et sucrer un moule en forme de couronne.

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre. Ajouter le vin blanc, le beurre, puis la farine et la levure.
Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer à la pâte. Verser ensuite dans le moule.

Enfourner pendant 40 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Une fois le gâteau froid, le saupoudrer de sucre glace et servir.

Le + du Chef

«Démoulez le gâteau dès sa sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille. Accompagnez-le de confiture aux fruits rouges. »

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