Ingrédients pour
Descriptif de la recette
Le + du Chef
«L'alginate est une algue gélifiante qui réagit au contact du calcium en formant une fine pellicule de gel. C'est le calcium contenu dans le yaourt qui sert de réactif. Remplacez l'eau du bain d'alginate par un jus de fruits rouges par exemple, et le yaourt entier par du fromage blanc. Utilisez 2 sa»Les techniques associées
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