Bonhomme en pain d'épice
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(108 notes)
Un véritable pain d'épice à base de miel, cuit en couches assez fines et détaillé en forme de bonhomme.
15min
20min
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Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé500 g
Cassonade200 g
Lait 1/2 écrémé20 cl
Levure chimique15 g
Miel250 g
Cannelle en poudre10 g
Jus d'orange20 cl
Mélange d'épices pour pain d'épices10 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Dans une casserole, réunir le lait, le jus d'orange, le miel, la cassonade et les épices, puis faire tiédir l'ensemble. Laisser ensuite infuser pendant 10 min.
Disposer la farine et la levure dans un bol, puis ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation sur une plaque antiadhésive à rebord, puis enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 min.
A la sortie du four, détailler le pain d'épice en forme de bonhomme à l'aide d'un emporte-pièce. L'emballer encore chaud dans un papier film et le laisser reposer jusqu'à complet refroidissement.
Dans une casserole, réunir le lait, le jus d'orange, le miel, la cassonade et les épices, puis faire tiédir l'ensemble. Laisser ensuite infuser pendant 10 min.
Disposer la farine et la levure dans un bol, puis ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation sur une plaque antiadhésive à rebord, puis enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 min.
A la sortie du four, détailler le pain d'épice en forme de bonhomme à l'aide d'un emporte-pièce. L'emballer encore chaud dans un papier film et le laisser reposer jusqu'à complet refroidissement.
