Accueil
>
Recettes de cuisine
>
Recettes Entrées
>
Tarte au chèvre et aux épinards
Image recette Tarte au chèvre et aux épinards

Tarte au chèvre et aux épinards

(5243 notes)
Une tarte moelleuse pour faire manger facilement des épinards aux enfants !
10min
35min
5min

Ingrédients pour

6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)

Epinard(s) en branche
400 g

Oeuf(s)
3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé
10 cl

Crème liquide entière
20 cl

Buche(s) de chèvre
1 pièce(s)

Beurre doux
30 g

Sel fin
3 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Laver les épinards, les essorer et enlever les tiges en tirant dessus.
Mettre le beurre dans une grande sauteuse chaude. Lorsqu'il est mousseux, faire tomber les épinards et laisser cuire doucement pendant 2 min. Les égoutter ensuite soigneusement.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
Couper le fromage en tranches.

Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème et le lait. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.
Répartir les épinards sur le fond de tarte puis verser le mélange oeufs-crème par-dessus. Ajouter ensuite les tranches de fromage de chèvre.
Enfourner pendant 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Le + du Chef

«Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les cuire à l'eau et pressez-les bien pour en extraire tout le liquide.»

D’autres idées délicieuses

Livre de recettes.

Découvrez les 20 recettes cultes de L'atelier des Chefs

Les techniques associées

Comment foncer  une pâte

Comment foncer une pâte

Comment abaisser une pâte

Comment abaisser une pâte

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau