Gâteau de semoule, sirop au thym frais et citron
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(8 notes)
Une gâteau léger et moelleux imbibé d'un sirop à base de thym frais et de zeste de citron jaune.
25min
35min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour le(s) biscuit(s)
Poudre d'amande
40 g
Yaourt(s) nature(s)
110 g
Sucre en poudre
100 g
Beurre doux
80 g
Oeuf(s)
1 pièce(s)
Semoule de blé fine
120 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Eau de fleur d'oranger
3 cl
Pour le sirop
Eau
10 cl
Citron(s) jaune(s) non traités
1 pièce(s)
Sucre en poudre
110 g
Thym frais
4 branche(s)
Descriptif de la recette
Pour le sirop : faire frémir pendant 5 min l'eau, le sucre, le zeste et le jus du citron jaune. Hors du feu, ajouter le thym puis filtrer le tout.
Pour le biscuit : préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un bol, battre le yaourt et le sucre. Ajouter le beurre fondu, les amandes en poudre, les graines d'une gousse de vanille, la fleur d'oranger et l'oeuf entier.
Dans un autre bol, mélanger la semoule avec la levure, puis verser le premier mélange dessus.
Verser ensuite la préparation sur une plaque rectangulaire antiadhésive avec rebords, puis enfourner pendant 35 min.
Après cuisson, verser l'ensemble du sirop dans le moule et laisser refroidir. Découper ensuite des parts et déguster tiède ou froid.
Pour le biscuit : préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un bol, battre le yaourt et le sucre. Ajouter le beurre fondu, les amandes en poudre, les graines d'une gousse de vanille, la fleur d'oranger et l'oeuf entier.
Dans un autre bol, mélanger la semoule avec la levure, puis verser le premier mélange dessus.
Verser ensuite la préparation sur une plaque rectangulaire antiadhésive avec rebords, puis enfourner pendant 35 min.
Après cuisson, verser l'ensemble du sirop dans le moule et laisser refroidir. Découper ensuite des parts et déguster tiède ou froid.
Le + du Chef
«Accompagnez cette recette de gâteau à la semoule d'une glace au yaourt.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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