Name: Beurre de crevette
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Beurre doux; 100 pièce(s) Crevette(s) grise(s)

Beurre aux crevettes grises qui vous servira de base pour accommoder vos sauces.

Beurre

Beurre doux

gramme(s)

Crevette / gambas

Crevette(s) grise(s)

pièce(s)

Hacher les crevettes grises puis les piler dans un mortier. Ajouter ensuite le beurre pommade et piler de nouveau afin d'obtenir un mélange homogène.

Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier.
Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.

Beurre de crevette

Ingrédients pour

Descriptif de la recette

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