Gnocchis et soupions à la provencale

Name: Gnocchis et soupions à la provencale
Prep time: 1800 s
Cook time: 1200 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Gnocchi de pomme de terre; 600 g Petit(s) supion(s); 3 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 0.5 botte(s) Persil plat; 150 g Purée de tomate confite; 100 g Olive(s) verte(s); 15 g Gros sel; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 5 cl Huile d'olive; 100 g Pignon(s) de pin

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(3 notes)

Gnocchis servis avec des soupions juste poêlés à l'ail et des tomates confites.

30min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Gnocchi de pomme de terre

600 g

Petit(s) supion(s)

600 g

Gousse(s) d'ail

3 gousse(s)

Persil plat

0.5 botte(s)

Purée de tomate confite

150 g

Olive(s) verte(s)

100 g

Gros sel

15 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Huile d'olive

5 cl

Pignon(s) de pin

100 g

Descriptif de la recette

Cuire les gnocchis pendant 14 min dans une casserole d'eau bouillante avec le gros sel.

Décortiquer les soupions. Laver et ciseler le persil. Éplucher et hacher l'ail. Couper les olives en 4.

Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les soupions avec l'ail pendant 2 min. Ajouter ensuite la purée de tomates confites, les olives, les pignons de pin et les gnocchis, puis mélanger et assaisonner. Terminer par le persil ciselé et déguster.