Image recette Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

Rigatoni au gorgonzola et jambon de Parme

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Rigatoni au gorgonzola et tranches de jambon de Parme cru.
5min
20min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Rigatoni480 g

Gorgonzola200 g

Tranche(s) de Jambon de Parme6 pièce(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Gros sel15 g

Crème liquide entière3 cl

Persil frisé0.5 botte(s)

Huile d'olive3 cl


Descriptif de la recette

Cuire les rigatoni "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter. Les débarrasser ensuite dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire fondre le gorgonzola dans une grande poêle, puis ajouter la crème et poivrer. Réchauffer ensuite les rigatoni et mélanger le tout dans la sauce.

Servir en assiettes creuses et ajouter les tranches de jambon de Parme cru, puis décorer de quelques pluches de persil.

Le + du Chef

«Le gorgonzola peut être remplacé par un autre fromage tel que du Bleu d'Auvergne ou de la Fourme d'Ambert.»

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