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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Le Réconfort dans l'Assiette

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
05 novembre 2026
19h00 - 20h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte fine à la carotte

Une tarte à base de feuilles de brick surmontée d'une purée de carottes, de carottes façon gravelax et d'un pesto de fanes aux pistaches.

Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes

Pavé de saumon pané à la chapelure de noisette puis poêlé, servi sur une fondue de poireaux et accompagné d'une vinaigrette de semoule de brocolis crus, de raisins blancs et d'éclats de noisettes.

Financier cacao et pistache

Des petits gâteaux moelleux et fondants, cuits avec des morceaux de pistaches. Leur pâte est essentiellement faite de beurre, de blanc d'oeuf et bien sûr de cacao !

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tarte fine à la carotte

Une tarte à base de feuilles de brick surmontée d'une purée de carottes, de carottes façon gravelax et d'un pesto de fanes aux pistaches.

Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes

Pavé de saumon pané à la chapelure de noisette puis poêlé, servi sur une fondue de poireaux et accompagné d'une vinaigrette de semoule de brocolis crus, de raisins blancs et d'éclats de noisettes.

Financier cacao et pistache

Des petits gâteaux moelleux et fondants, cuits avec des morceaux de pistaches. Leur pâte est essentiellement faite de beurre, de blanc d'oeuf et bien sûr de cacao !
05 novembre 2026
19h00 - 20h30
12 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Harmonie saisonnière à emporter
mercredi 28 octobre à 19:30
Toulouse François Verdier
Choux fleur rôtis, sauce crémeuse cacahuète
Risotto au chorizo et ciboulette
Tarte poire-chocolat
59€
/pers.
À emporter
Saveurs à emporter
vendredi 30 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Goujonnette de bar, sauce tartare anisée aux herbes
Suprême de pintade contisé au jambon de Parme, risotto au vin rouge et parmesan Parmigiano Reggiano
Panna cotta au praliné et crumble aux noisettes torréfiées
59€
/pers.
À emporter
Ambiance brasserie à emporter
dimanche 01 novembre à 12:30
Toulouse François Verdier
Noix de Saint-Jacques, velouté de potimarron
Suprême de volaille cuisson douce aux 5 épices, mousseline de patate douce
Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
À emporter
Saveurs de saison
dimanche 08 novembre à 12:30
Toulouse François Verdier
Saint-Jacques snackées au jambon cru Serrano, mousseline de butternut et noisettes grillées
Compote de légumes d'automne, suprême de volaille au miel de soja
Panna cotta à la vanille et minestrone de fruits éxotiques
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
À emporter
Menu bistronomique à emporter
jeudi 12 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy et moutarde à l'ancienne
Pavé de boeuf irlandais, écrasée de topinambours, échalotes confites à la Guinness
Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone
59€
/pers.
À emporter
Plein de saveurs
vendredi 13 novembre à 10:00
Toulouse François Verdier
Salade de bar tiède, agrumes et noisette
Pavé de veau aux lentins de chêne, pomme de terre vendangeur
Panna Cotta aux baies de Timur, coulis de mangue
59€
/pers.
Sur place