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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Ambiance brasserie à emporter

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
01 novembre 2026
12h30 - 14h00
Aucune place disponible
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Noix de Saint-Jacques, velouté de potimarron

Velouté de potimarron accompagné de coquilles Saint-Jacques poêlées et de copeaux de châtaignes.

Suprême de volaille cuisson douce aux 5 épices, mousseline de patate douce

Une volaille fermière que l'on découpe afin d'en prélever les suprêmes afin de les faire cuire avec un mélange de 5 épices, accompagné de purée de patate douce.

Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Mousse crémeuse de chocolat noir garnie de dés de poire caramélisés et de fleur de sel, le tout recouvert d'un biscuit crumble à la noisette.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Noix de Saint-Jacques, velouté de potimarron

Velouté de potimarron accompagné de coquilles Saint-Jacques poêlées et de copeaux de châtaignes.

Suprême de volaille cuisson douce aux 5 épices, mousseline de patate douce

Une volaille fermière que l'on découpe afin d'en prélever les suprêmes afin de les faire cuire avec un mélange de 5 épices, accompagné de purée de patate douce.

Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette

Mousse crémeuse de chocolat noir garnie de dés de poire caramélisés et de fleur de sel, le tout recouvert d'un biscuit crumble à la noisette.
01 novembre 2026
12h30 - 14h00
Aucune place disponible
À emporter
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Menu bistronomique
mercredi 21 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Crème Dubarry et saumon fumé
Pavé de boeuf sauce moutarde, pain d'épice et purée de céleri
Panna cotta à la vanille, poire pochée au sirop de badiane, émulsion à la pistache
59€
/pers.
Sur place
Saveurs gourmandes
vendredi 23 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Tartare de légumes et poires croquants au cumin, tuile au parmesan
Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes
Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Saveurs automnales
samedi 24 octobre à 12:30
Toulouse François Verdier
Velouté de potimarron et tartine de chèvre frais
Filet de canette, poires au vin rouge et purée de céleri
Pomme façon tatin à la cannelle et sablé breton
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Menu de saison
dimanche 25 octobre à 12:30
Toulouse François Verdier
Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas
Pavé de boeuf au beurre de curry, écrasée de patates douces à l'estragon
Crumble d'ananas à la noisette et mousse fromage blanc
59€
/pers.
Sur place
Harmonie saisonnière à emporter
mercredi 28 octobre à 19:30
Toulouse François Verdier
Choux fleur rôtis, sauce crémeuse cacahuète
Risotto au chorizo et ciboulette
Tarte poire-chocolat
59€
/pers.
À emporter
Saveurs à emporter
vendredi 30 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Goujonnette de bar, sauce tartare anisée aux herbes
Suprême de pintade contisé au jambon de Parme, risotto au vin rouge et parmesan Parmigiano Reggiano
Panna cotta au praliné et crumble aux noisettes torréfiées
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
À emporter