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Masterclass

Cours de cuisine "Masterclass" Lyon

Masterclass boeuf wellington

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€
/pers.
15 novembre 2026
13h30 - 16h30
3 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Boeuf Wellington

Un bœuf saignant cuit dans une pâte feuilletée croustillante garnie de champignons et d'échalotes.

Pâte à crêpes rapide

Une pâte à crêpes à réaliser rapidement lorsque le goûter est imminent.

Fond brun lié

Jus de viande de base coloré au four et légèrement lié au début de la cuisson.

Chutney mangue-oignon rouge

Le chutney est une sorte de confiture sucrée-salée, ici composée de mangue, d'oignon rouge et d'épices.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

93€
/pers.

Programme & Recette de cours

Boeuf Wellington

Un bœuf saignant cuit dans une pâte feuilletée croustillante garnie de champignons et d'échalotes.

Pâte à crêpes rapide

Une pâte à crêpes à réaliser rapidement lorsque le goûter est imminent.

Fond brun lié

Jus de viande de base coloré au four et légèrement lié au début de la cuisson.

Chutney mangue-oignon rouge

Le chutney est une sorte de confiture sucrée-salée, ici composée de mangue, d'oignon rouge et d'épices.
15 novembre 2026
13h30 - 16h30
3 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

L'alchimie du blanc d'oeuf
dimanche 11 octobre à 13:30
Lyon
Pavlova rose, framboise, pistaches
Guimauve au citron vert
Île flottante, crème anglaise à la vanille
93€
/pers.
À emporter
Petit déjeuner maison : Les viennoiseries
dimanche 18 octobre à 13:30
Lyon
Pâte levée feuilletée - Les croissants
Pain au chocolat classique
Pain aux raisins
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter
L'Œuf : des techniques essentielles
dimanche 25 octobre à 13:30
Lyon
Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus
Oeuf mollet pané sur mesclun et jeunes pousses, tuile de lard fumé
93€
/pers.
À emporter
Masterclass coulibiac
dimanche 01 novembre à 13:30
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Koulibiac de saumon traditionnel
Jus de poisson émulsionné
Chutney d'oignons rouges
93€
/pers.
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Masterclass - Pâté en croute
dimanche 08 novembre à 13:30
Lyon
Pâte à pâté en croûte
Farce classique pour pâté en croûte
Jus de veau
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter
Masterclass - Pâté en croute
dimanche 22 novembre à 13:30
Lyon
Pâte à pâté en croûte
Farce classique pour pâté en croûte
Jus de veau
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter