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Masterclass

Cours de cuisine "Masterclass" Lyon

L'alchimie du blanc d'oeuf

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€
/pers.
11 octobre 2026
13h30 - 16h30
2 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Pavlova rose, framboise, pistaches

Nid de meringues suisses garnie avec une crème à la rose, des framboises fraîches et des éclats de pistaches

Guimauve au citron vert

Découvrez les secrets des guimauves de notre enfance au parfum de citron vert.

Île flottante, crème anglaise à la vanille

L'île flottante est un dessert à base de crème anglaise et de blancs d’œufs montés en neige.

Mayonnaise aux blanc d'oeuf herbacé

Mayonnaise réaliser avec le blanc d’œuf a la place du jaune.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

93€
/pers.

Programme & Recette de cours

Pavlova rose, framboise, pistaches

Nid de meringues suisses garnie avec une crème à la rose, des framboises fraîches et des éclats de pistaches

Guimauve au citron vert

Découvrez les secrets des guimauves de notre enfance au parfum de citron vert.

Île flottante, crème anglaise à la vanille

L'île flottante est un dessert à base de crème anglaise et de blancs d’œufs montés en neige.

Mayonnaise aux blanc d'oeuf herbacé

Mayonnaise réaliser avec le blanc d’œuf a la place du jaune.
11 octobre 2026
13h30 - 16h30
2 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Petit déjeuner maison : Les viennoiseries
dimanche 18 octobre à 13:30
Lyon
Pâte levée feuilletée - Les croissants
Pain au chocolat classique
Pain aux raisins
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter
L'Œuf : des techniques essentielles
dimanche 25 octobre à 13:30
Lyon
Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan
Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus
Oeuf mollet pané sur mesclun et jeunes pousses, tuile de lard fumé
93€
/pers.
À emporter
Masterclass coulibiac
dimanche 01 novembre à 13:30
Lyon
Koulibiac de saumon traditionnel
Jus de poisson émulsionné
Chutney d'oignons rouges
93€
/pers.
À emporter
Masterclass - Pâté en croute
dimanche 08 novembre à 13:30
Lyon
Pâte à pâté en croûte
Farce classique pour pâté en croûte
Jus de veau
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter
Masterclass boeuf wellington
dimanche 15 novembre à 13:30
Lyon
Boeuf Wellington
Pâte à crêpes rapide
Fond brun lié
93€
/pers.
À emporter
Masterclass - Pâté en croute
dimanche 22 novembre à 13:30
Lyon
Pâte à pâté en croûte
Farce classique pour pâté en croûte
Jus de veau
S'inscrire sur liste d'attente
93€
/pers.
À emporter