RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
Techniques de Chef

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Lyon

Réaliser son foie gras

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€
/pers.
21 novembre 2026
15h30 - 17h30
2 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Terrine de foie gras au naturel

Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l'assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer sa graisse. A préparer au minimum 5 jours avant la dégustation.

Chutney d'oignons rouges

Une confiture d'oignons sucrée-salée cuite au vin rouge, parfaite pour le foie gras.

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Terrine de foie gras au naturel

Apprenez à déveiner votre lobe de foie gras, à l'assaisonner et à le cuire dans une terrine, à filtrer sa graisse. A préparer au minimum 5 jours avant la dégustation.

Chutney d'oignons rouges

Une confiture d'oignons sucrée-salée cuite au vin rouge, parfaite pour le foie gras.
21 novembre 2026
15h30 - 17h30
2 places disponibles
À emporter
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Le goût du fumé
samedi 14 novembre à 15:30
Lyon
Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus
Gambas fumées en persillade, quinoa aux oignons doux et paprika fumé
Sel fumé / Huile fumée / Ail fumé
79€
/pers.
À emporter
La Volaille : de la découpe à l'assiette
dimanche 15 novembre à 10:00
Lyon
Gigolette de volaille aux champignons
Ballotine de poulet, crémeux de champignons
Jus de viande
79€
/pers.
À emporter
Autour de la Pomme de Terre
dimanche 15 novembre à 15:30
Lyon
Pomme dauphine
Les Rostis
Gnocchis de pomme de terre
79€
/pers.
À emporter
Techniques & parfums d'Asie
dimanche 22 novembre à 10:00
Lyon
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Rouleau de printemps veggie et sauce cacahuètes
Yakitori de gambas au satay
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter
Créativité Végétale
dimanche 22 novembre à 15:30
Lyon
Gnocchis de butternut
Cigares d'Automne à la Courge et Feta
Velouté de butternut au Beaufort, crème d'ail emprisonnée
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter
Créativité Végétale
dimanche 29 novembre à 10:00
Lyon
Gnocchis de butternut
Cigares d'Automne à la Courge et Feta
Velouté de butternut au Beaufort, crème d'ail emprisonnée
S'inscrire sur liste d'attente
79€
/pers.
À emporter