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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Menu bistronomique

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
15 octobre 2026
19h00 - 20h30
2 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tartare de saumon et pomme, croquant de sucrine au miel

Saumon en tartare mariné au citron vert et accompagné de dés de pomme granny-smith, servi avec une chiffonnade de sucrines assaisonnées d'une vinaigrette de pomme et d'huile de noix.

Pavé de boeuf snacké au vin du Languedoc, légumes d'automne aux épices douces

Une pièce de bœuf cuite à la poêle,les sucs sont déglacés au vin rouge du Languedoc et le tout est accompagné de légumes de saisons légèrement épicés au piment doux

Verrine pommes caramel salé crumble de noisette et Chantilly

Pommes cuites dans du caramel beurre salé, crumble de noisettes et chantilly vanillée.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de saumon et pomme, croquant de sucrine au miel

Saumon en tartare mariné au citron vert et accompagné de dés de pomme granny-smith, servi avec une chiffonnade de sucrines assaisonnées d'une vinaigrette de pomme et d'huile de noix.

Pavé de boeuf snacké au vin du Languedoc, légumes d'automne aux épices douces

Une pièce de bœuf cuite à la poêle,les sucs sont déglacés au vin rouge du Languedoc et le tout est accompagné de légumes de saisons légèrement épicés au piment doux

Verrine pommes caramel salé crumble de noisette et Chantilly

Pommes cuites dans du caramel beurre salé, crumble de noisettes et chantilly vanillée.
15 octobre 2026
19h00 - 20h30
2 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Gourmandises à l'assiette
mercredi 07 octobre à 18:30
Toulouse François Verdier
Tarte fine de pomme et foie gras, coulis de porto
Suprême de volaille en croûte de citron confit, légumes d'hiver glacés aux épices
Panna cotta pistache et citron vert, ananas confit à la citronnelle
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Bistronomique et Savoureux
jeudi 08 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Verrine de tartare de boeuf à la provençale, crumble de parmesan
Filet de bar, purée de panais, sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Croustillant d'ananas à la menthe fraîche, chantilly de fromage blanc à la vanille
59€
/pers.
Sur place
Saveurs du samedi
samedi 10 octobre à 12:30
Toulouse François Verdier
Samoussa de saumon aux épices et espuma d'avocat
Filet mignon de porc braisé aux oignons nouveaux, rosace de pommes de terre façon Anna
Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Ma table du dimanche
dimanche 11 octobre à 12:30
Toulouse François Verdier
Mi-cuit de saumon aux agrumes, chutney de potiron miel et sauge
Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette
Sablé ananas victoria, crème de citron vert et coulis d'orange
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
STAND UP & ATELIER CULINAIRE - Boissons incluses
vendredi 16 octobre à 19:30
Toulouse François Verdier
Roulé de boeuf mi-cuit au soja menthe-basilic, jus thaï
Maki de saumon aux épices et fromage frais
Mini-burger à la saucisse de Toulouse
59€
/pers.
Sur place
Menu bistronomique
mercredi 21 octobre à 19:00
Toulouse François Verdier
Crème Dubarry et saumon fumé
Pavé de boeuf sauce moutarde, pain d'épice et purée de céleri
Panna cotta à la vanille, poire pochée au sirop de badiane, émulsion à la pistache
59€
/pers.
Sur place