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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Toulouse François Verdier

Menu d'exception

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
12 septembre 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Marinade de saumon et Saint-Jacques, julienne de radis blanc à la moutarde à l’ancienne

De fines tranches de saumon et de noix de Saint-Jacques crues servies dans une marinade à base de fleur de sel au yuzu, de sauce soja sucrée et de citron vert. Le radis blanc taillé en julienne est enrobé d’une mayonnaise à la moutarde à l’ancienne.

Filet de canette glacé aux agrumes, riz vénéré aux noix de pécan

Filet de canette glacé au Cointreau et accompagné de riz aux noix de pécan, le tout servi avec une garniture crue marinée au Cointreau composée d'orange, de poivron et d'oignon rouge.

Sablé breton, ganache au chocolat aux épices et poire

Un véritable sablé breton accompagné d'une onctueuse ganache au chocolat légèrement épicée.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Marinade de saumon et Saint-Jacques, julienne de radis blanc à la moutarde à l’ancienne

De fines tranches de saumon et de noix de Saint-Jacques crues servies dans une marinade à base de fleur de sel au yuzu, de sauce soja sucrée et de citron vert. Le radis blanc taillé en julienne est enrobé d’une mayonnaise à la moutarde à l’ancienne.

Filet de canette glacé aux agrumes, riz vénéré aux noix de pécan

Filet de canette glacé au Cointreau et accompagné de riz aux noix de pécan, le tout servi avec une garniture crue marinée au Cointreau composée d'orange, de poivron et d'oignon rouge.

Sablé breton, ganache au chocolat aux épices et poire

Un véritable sablé breton accompagné d'une onctueuse ganache au chocolat légèrement épicée.
12 septembre 2026
09h30 - 11h30
10 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Dessert offert
La Table du Chef
2H: Accords Mets-Cocktail
vendredi 28 août à 19:00
Toulouse François Verdier
Ceviche de daurade, avocat et vinaigrette passion
Bombay Tokyo
Magret de canard aux mangues poivrées, purée de patates douces au gingembre
79€
/pers.
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Fraîcheur et Légèreté d'Été
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Toulouse François Verdier
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Tarte Tatin aux abricots et aux amandes
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/pers.
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Gourmandise & exotisme en grandes pompes
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Toulouse François Verdier
Tartare de daurade à la mangue, tuile de parmesan
Filet de poulet au vinaigre balsamique et taboulé à la menthe
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79€
/pers.
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Toulouse François Verdier
Crème de courge, œuf mollet et crackers de brioche
Filet de bar en cuisson à l'unilatérale, pleurotes et garnitures de légumes au zaatar
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79€
/pers.
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Toulouse François Verdier
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79€
/pers.
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Menu d'exception japonais à emporter
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Toulouse François Verdier
Salade de choux japonaise, sashimi de daurade
Gyozas (Ravioli japonais)
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79€
/pers.
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