02 octobre 18h30

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Name: Cours de Cuisine : Gourmandises automnales
Start: 2026-10-02T18:30:00Z
End: 2026-10-02T20:00:00Z
Location: Paris Hôtel de Ville (4ème)

Gourmandises automnales

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

49€

/pers.

02 octobre 2026

18h30 - 20h00

10 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Hôtel de Ville (4ème)

8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Velouté aux champignons

Velouté de champignons très onctueux, réalisé à partir d'une béchamel et d'un bouillon de volaille dans lesquels sont cuits les champignons.

Poulet moelleux croustillant miel-moutarde

Des suprêmes de volaille marinés dans un mélange de miel et moutarde à l'ancienne et cuits au four avec un écrasé de chou-fleurs aux noisettes.

Riz pilaf

La recette simple du riz pilaf expliquée en vidéo. Un bon accompagnement pour du poisson.

Crumble raisin-poire

Un crumble de fruits d'automne, cuit avec un peu de crème : un délice familial !

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

59€

49€

/pers.

Programme & Recette de cours

Velouté aux champignons

Velouté de champignons très onctueux, réalisé à partir d'une béchamel et d'un bouillon de volaille dans lesquels sont cuits les champignons.

Poulet moelleux croustillant miel-moutarde

Des suprêmes de volaille marinés dans un mélange de miel et moutarde à l'ancienne et cuits au four avec un écrasé de chou-fleurs aux noisettes.

Riz pilaf

La recette simple du riz pilaf expliquée en vidéo. Un bon accompagnement pour du poisson.

Crumble raisin-poire

Un crumble de fruits d'automne, cuit avec un peu de crème : un délice familial !

02 octobre 2026

18h30 - 20h00

10 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Hôtel de Ville (4ème)

8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Traditions revisitées

mercredi 30 septembre à 10:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Tarte Tatin d'échalotes

Risotto au chorizo et ciboulette

Pain perdu, brochette de pastèque au poivre

59€

49€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Le Réconfort dans l'Assiette

samedi 03 octobre à 12:30

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Brocolis tempura, mayonaise curry rouge, salade germes de poireaux et cresson

Pavé de dorade rôtie

Fondu de poireaux à la muscade

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Inspiration du Marché

samedi 03 octobre à 18:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Saltimbocca de veau

Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars

Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger

59€

/pers.

À emporter

Le Menu

1h30

Cuisine festive

dimanche 04 octobre à 12:30

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Flan de carotte au cumin

Panais rôti miel et moutarde

Poulet fermier à la normande

59€

49€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Epices & Douceurs

mercredi 07 octobre à 10:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Velouté de carottes coco

Colombo de poulet

Crumble de butternut et marrons caramélisés

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Les Produits du Moment

mercredi 07 octobre à 19:00

Paris Hôtel de Ville (4ème)

Tarte fine aux figues et reine-claude au saint-marcellin

Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Le clafoutis aux prunes

59€

/pers.

Sur place