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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Saveurs estivales

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
30 juillet 2026
19h00 - 20h30
3 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure

Mousseline d'avocat légère, servie avec des gambas juste grillées et un crumble de Sainte-Maure.

Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois

Poisson fondant et parfums du Sud. Si rapide et si frais !

Abricots rôtis au miel, émulsion romarin et crumble pistache

Des oreillons d'abricots cuits au four avec du miel jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis dressés en rosace dans une assiette creuse. Une chantilly légèrement sucrée au romarin, entourée d'un crumble croquant à la pistache, accompagne ce dessert.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure

Mousseline d'avocat légère, servie avec des gambas juste grillées et un crumble de Sainte-Maure.

Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois

Poisson fondant et parfums du Sud. Si rapide et si frais !

Abricots rôtis au miel, émulsion romarin et crumble pistache

Des oreillons d'abricots cuits au four avec du miel jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis dressés en rosace dans une assiette creuse. Une chantilly légèrement sucrée au romarin, entourée d'un crumble croquant à la pistache, accompagne ce dessert.
30 juillet 2026
19h00 - 20h30
3 places disponibles
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Saveurs estivales à emporter
jeudi 16 juillet à 19:00
Toulouse François Verdier
Taboulé croustillant daurade, paprika et citron vert
Saltimbocca de volaille parme et sauge
Abricot au caramel de bière et d'épices, sablé pistache
59€
/pers.
À emporter
Saveurs de saison
dimanche 19 juillet à 12:00
Toulouse François Verdier
Minestrone de gambas croustillantes, pesto maison
Suprême de pintade contisé au jambon de Parme, risotto au vin rouge et parmesan Parmigiano Reggiano
Pain perdu à la vanille, poêlée d'abricots à la lavande
59€
/pers.
Sur place
Menu gourmand et savoureux
mercredi 22 juillet à 19:00
Toulouse François Verdier
Samoussa de poulet et gambas à la citronnelle, agrumes et crème mascarpone aigre-douce
Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Gratin de fraises, sabayon au romarin frais
59€
/pers.
Sur place
Menu d'été à emporter
vendredi 24 juillet à 19:00
Toulouse François Verdier
Melon rôti au porto et poivre de cubèbe, chips de coppa
Quasi de veau rôti au thym, purée grand chef et nougatine d'ail
Abricots rôtis au romarin et son crumble aux amandes
59€
/pers.
À emporter
Saveurs estivales
samedi 25 juillet à 12:30
Toulouse François Verdier
Salade fattouche, gambas grillées au sumac
Filet de canette laqué au miel de soja et purée de patates douces
Pêches grillées, financier au thé vert et coulis de fraises
59€
/pers.
Sur place
Le plein de saveurs
dimanche 26 juillet à 12:30
Toulouse François Verdier
Tatin de tomates cerises, jeunes pousses et jambon cru
Tacos de daurade pané, salsa mangue-vanille
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
59€
/pers.
Sur place