Accueil

Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

Le Menu

03 octobre 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Confort et Gourmandise
Start: 2026-10-03T12:30:00Z
End: 2026-10-03T14:00:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Confort et Gourmandise

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

03 octobre 2026

12h30 - 14h00

12 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Raviole de champignon

Raviole simple, farci d'une duxelles de champignons

Pavé de merlu poché

Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.

Purée de patate douce à la cardamone

Patate douce cuite à l'eau ou vapeur, passée en purée, montée à la crème et relevée par la fraîcheur de la cardamome verte.

Sauce chimichurri

Sauce d'assaisonnement argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, émulsionnée à l'huile d'olive et au vinaigre.

Crumble aux clémentines confites

Des quartiers de clémentines confits dans un sirop au caramel et surmontés d'un crumble croustillant aux amandes.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Raviole de champignon

Raviole simple, farci d'une duxelles de champignons

Pavé de merlu poché

Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.

Purée de patate douce à la cardamone

Patate douce cuite à l'eau ou vapeur, passée en purée, montée à la crème et relevée par la fraîcheur de la cardamome verte.

Sauce chimichurri

Sauce d'assaisonnement argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, émulsionnée à l'huile d'olive et au vinaigre.

Crumble aux clémentines confites

Des quartiers de clémentines confits dans un sirop au caramel et surmontés d'un crumble croustillant aux amandes.

03 octobre 2026

12h30 - 14h00

12 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

Harmonie saisonnière

vendredi 02 octobre à 18:30

Paris Penthièvre (8ème)

Choux fleur rôtis, sauce crémeuse cacahuète

Risotto au chorizo et ciboulette

Tarte poire-chocolat

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Epices & Douceurs

dimanche 04 octobre à 12:30

Paris Penthièvre (8ème)

Velouté de carottes coco

Colombo de poulet

Crumble de butternut et marrons caramélisés

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Se Faire Plaisir

mardi 06 octobre à 19:00

Paris Penthièvre (8ème)

Tartare de saumon, avocat, menthe

Papillote de maquereau à la sauce japonaise

Cheese-cake au citron sans cuisson

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Inspiration du Marché

jeudi 08 octobre à 10:00

Paris Penthièvre (8ème)

Saltimbocca de veau

Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars

Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Inspiration du Marché

vendredi 09 octobre à 18:30

Paris Penthièvre (8ème)

Saltimbocca de veau

Risotto noir à l'encre de seiche et blancs de calamars

Tiramisu facile à la figue et fleur d'oranger

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Harmonie saisonnière

dimanche 11 octobre à 12:30

Paris Penthièvre (8ème)

Choux fleur rôtis, sauce crémeuse cacahuète

Risotto au chorizo et ciboulette

Tarte poire-chocolat

59€

/pers.

Sur place