22 août 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Péclet (15ème)

Name: Cours de Cuisine : Accords marins
Start: 2026-08-22T09:30:00Z
End: 2026-08-22T11:30:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

Accords marins

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

22 août 2026

09h30 - 11h30

15 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de daurade, granité citron

Un tartare de poisson frais taillé au couteau et parfumé, la fraîcheur de paillettes glacées et acidulées.

Daurade grillée, fenouil braisé, sauce hollandaise

Des filets de daurade royales à saisir et finir la cuisson au four, maîtriser la cuisson en 2 temps. Accompagnées de bulbes de fenouil braisés et de sauce hollandaise au thym citron.

Tarte tatin aux coings, crème anglaise poivrée

Tarte aux coings caramélisée et renversée, crème anglaise au poivre de cubèbe.

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de daurade, granité citron

Un tartare de poisson frais taillé au couteau et parfumé, la fraîcheur de paillettes glacées et acidulées.

Daurade grillée, fenouil braisé, sauce hollandaise

Des filets de daurade royales à saisir et finir la cuisson au four, maîtriser la cuisson en 2 temps. Accompagnées de bulbes de fenouil braisés et de sauce hollandaise au thym citron.

Tarte tatin aux coings, crème anglaise poivrée

Tarte aux coings caramélisée et renversée, crème anglaise au poivre de cubèbe.

22 août 2026

09h30 - 11h30

15 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Atelier Paris Péclet (15ème)

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

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Paris Péclet (15ème)

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79€

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/pers.

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Paris Péclet (15ème)

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Gambas à la plancha, sauce chermoula

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79€

/pers.

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/pers.

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