21 juillet 15h00

Cours de cuisine "Masterclass" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Recettes autour des légumes d'été
Start: 2026-07-21T15:00:00Z
End: 2026-07-21T18:00:00Z
Location: Lyon

Recettes autour des légumes d'été

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€

/pers.

21 juillet 2026

15h00 - 18h00

12 places disponibles

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Caponata d'aubergine à la sicilienne

Antipasti italiens aigre-doux à base d'aubergines, de tomates, de câpres, de raisins secs et de vinaigre.

Antipasti de légumes grillés

Des légumes de saison grillés puis marinés dans de l'huile d'olive parfumé au thym et à l'ail. Une recette pleine de fraîcheur !

Caviar d'aubergine fumé

Aubergines grillées et fumées, évidées, puis mélangées à du tahini et de l'huile, relevées d'une note de cumin noir.

Tomates farcies

De succulentes tomates évidées puis farcies d'un hachis de porc et de boeuf relevé à l'oignon.

Maki de courgette au chèvre frais et légumes croquants

Une fine tranche de courgette marinée minute au citron et huile d'olive, dans laquelle on dispose bâtonnets de concombre, carotte, radis et chèvre frais assaisonné de coriandre et épices.

Ratatouille niçoise

Recette traditionnelle de la ratatouille avec ses légumes gorgés de soleil.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

93€

/pers.

Programme & Recette de cours

Caponata d'aubergine à la sicilienne

Antipasti italiens aigre-doux à base d'aubergines, de tomates, de câpres, de raisins secs et de vinaigre.

Antipasti de légumes grillés

Des légumes de saison grillés puis marinés dans de l'huile d'olive parfumé au thym et à l'ail. Une recette pleine de fraîcheur !

Caviar d'aubergine fumé

Aubergines grillées et fumées, évidées, puis mélangées à du tahini et de l'huile, relevées d'une note de cumin noir.

Tomates farcies

De succulentes tomates évidées puis farcies d'un hachis de porc et de boeuf relevé à l'oignon.

Maki de courgette au chèvre frais et légumes croquants

Une fine tranche de courgette marinée minute au citron et huile d'olive, dans laquelle on dispose bâtonnets de concombre, carotte, radis et chèvre frais assaisonné de coriandre et épices.

Ratatouille niçoise

Recette traditionnelle de la ratatouille avec ses légumes gorgés de soleil.

21 juillet 2026

15h00 - 18h00

12 places disponibles

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Masterclass

L'univers du sushi et ses sauces parfumées

dimanche 21 juin à 13:30

Lyon

California de daurade et concombre

Trilogie de sauces pour sushi

Sushis de boeuf à l'huile de sésame

Se pré-inscrire

93€

/pers.

À emporter

Masterclass

Les secrets du pâté en croûte

dimanche 28 juin à 13:30

Lyon

Pâte à pâté en croûte

Farce classique pour pâté en croûte

Jus de veau

S'inscrire sur liste d'attente

93€

/pers.

À emporter

Masterclass

L'art de la cuisine asiatique

dimanche 05 juillet à 13:30

Lyon

Bao ou pain brioché chinois au porc

Tempura maison de légumes, sauce dashi

Yakitori de gambas au satay

93€

/pers.

À emporter

Masterclass

Le pâté en croûte

dimanche 12 juillet à 13:30

Lyon

Pâte à pâté en croûte

Farce classique pour pâté en croûte

Jus de veau

93€

/pers.

À emporter

Masterclass

Le pâté en croûte

dimanche 19 juillet à 09:30

Lyon

Pâte à pâté en croûte

Farce classique pour pâté en croûte

Jus de veau

93€

/pers.

À emporter

Masterclass

Les déclinaisons gourmandes de l'œuf

dimanche 19 juillet à 13:30

Lyon

Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan

Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus

Oeuf mollet pané sur mesclun et jeunes pousses, tuile de lard fumé

93€

/pers.

À emporter