25 juin 15h30

Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : L'art de la sauce
Start: 2026-06-25T15:30:00Z
End: 2026-06-25T17:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

L'art de la sauce

La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.

79€

/pers.

25 juin 2026

15h30 - 17h30

16 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Sauce hollandaise

Émulsion chaude de jaunes d'œufs et de beurre clarifié, montée au bain-marie pour une texture mousseuse et aérienne.

Jus de veau

Une recette de base à utiliser en tant que sauce ou comme base à d'autres sauces ou d'autres cuissons.

Ketchup maison

Ketchup maison qui accompagnera agréablement un hamburger et des potatoes maison.

Sauce Caesar

Pour accompagner vos salades, une sauce à base de crème, de parmesan et d'anchois... une pure gourmandise !

Sauce chimichurri

Sauce d'assaisonnement argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, émulsionnée à l'huile d'olive et au vinaigre.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Sauce hollandaise

Émulsion chaude de jaunes d'œufs et de beurre clarifié, montée au bain-marie pour une texture mousseuse et aérienne.

Jus de veau

Une recette de base à utiliser en tant que sauce ou comme base à d'autres sauces ou d'autres cuissons.

Ketchup maison

Ketchup maison qui accompagnera agréablement un hamburger et des potatoes maison.

Sauce Caesar

Pour accompagner vos salades, une sauce à base de crème, de parmesan et d'anchois... une pure gourmandise !

Sauce chimichurri

Sauce d'assaisonnement argentine à base d'herbes fraîches et d'ail, émulsionnée à l'huile d'olive et au vinaigre.

25 juin 2026

15h30 - 17h30

16 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82