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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Trésors de nos Mers

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
10 mai 2026
09h30 - 11h30
8 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de Saint-Jacques, émulsion d'avocat, croquant de pomme et vinaigrette citron vert

Des noix de Saint-Jacques crues et assaisonnées, une émulsion d'avocat au siphon, une pomme granny-smith parfumée au gingembre et une vinaigrette japonaise à la sauce soja et au citron vert.

Filet de bar au pistou, poêlée de légumes provençaux

Filet de bar rôti à l'huile d'olive, servi sur un lit de légumes et entouré d'un cordon de sauce au basilic et parmesan.

Tiramisu mangue-citron vert

Des couches de mousse mascarpone parfumée au citron vert et garnie de cubes de mangue poêlés.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Tartare de Saint-Jacques, émulsion d'avocat, croquant de pomme et vinaigrette citron vert

Des noix de Saint-Jacques crues et assaisonnées, une émulsion d'avocat au siphon, une pomme granny-smith parfumée au gingembre et une vinaigrette japonaise à la sauce soja et au citron vert.

Filet de bar au pistou, poêlée de légumes provençaux

Filet de bar rôti à l'huile d'olive, servi sur un lit de légumes et entouré d'un cordon de sauce au basilic et parmesan.

Tiramisu mangue-citron vert

Des couches de mousse mascarpone parfumée au citron vert et garnie de cubes de mangue poêlés.
10 mai 2026
09h30 - 11h30
8 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Les prochains cours dans cet atelier

Festin des Papilles
samedi 25 avril à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tacos de canard confit à l'hibiscus.
Guacamole Mexicano
Empanadas de bœuf taillé au couteau, coulis de tomate et poivron épicé au sirop d’Agave
79€
/pers.
Sur place
Cuisine Bien-être
dimanche 26 avril à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Tartare de saumon à la moutarde ancienne et citron confit
Raviole de langoustine au bouillon de gingembre
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
79€
/pers.
Sur place
Un Cycle de Délices
samedi 02 mai à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Soupe de cresson, tartinettes au bleu
Pavé de boeuf en croûte d'avoine et légumes verts aux noisettes
Fondant chocolat-caramel
79€
/pers.
Sur place
Festin des Papilles
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Paris Hôtel de Ville (4ème)
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79€
/pers.
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79€
/pers.
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Paris Hôtel de Ville (4ème)
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Cheese-cake cru aux framboises
79€
/pers.
Sur place