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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

Le Menu

28 mai 10h00

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Les Produits du Moment
Start: 2026-05-28T10:00:00Z
End: 2026-05-28T11:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Les Produits du Moment

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

28 mai 2026

10h00 - 11h30

18 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Feuilles de sucrine mélangées à des amandes croustillantes, assaisonnées d'une vinaigrette aux saveurs asiatiques et du mélange 7 Sésames.

Pavé de dorade à l'unilatéral

Le poisson est cuit presque exclusivement côté peau à feu doux et constant, garantissant un croustillant maximal et une chair nacrée.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Crème pâtissière vanillée

La véritable recette de la crème pâtissière.

Biscuit Dacquois cacao

Un biscuit moelleux aux amandes et cacao poudre, pouvant servir à la réalisation d'entremets.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Feuilles de sucrine mélangées à des amandes croustillantes, assaisonnées d'une vinaigrette aux saveurs asiatiques et du mélange 7 Sésames.

Pavé de dorade à l'unilatéral

Le poisson est cuit presque exclusivement côté peau à feu doux et constant, garantissant un croustillant maximal et une chair nacrée.

Pomme de terre sautée en persillade

Pommes de terre précuites, taillées en rondelles puis sautées dans un corps gras, finies avec une persillade classique.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Crème pâtissière vanillée

La véritable recette de la crème pâtissière.

Biscuit Dacquois cacao

Un biscuit moelleux aux amandes et cacao poudre, pouvant servir à la réalisation d'entremets.

28 mai 2026

10h00 - 11h30

18 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82