Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon
Douceur ExpressEn 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.
39€
/pers.
20 mai 2026
18h30 - 19h30
20 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
Le mot du chef.
Démarrez cette escale gourmande par la fraîcheur instantanée d’un concombre croquant, enveloppé d’une crème légère à la menthe pour un éveil sensoriel tout en douceur.
Le voyage se poursuit avec la nacre délicate d’un pavé de merlu poché, dont la texture fondante se marie au grain léger du quinoa et au pétillant acidulé d'une sauce vierge au sumac. C’est une expérience tout en équilibre qui vous attend, entre la subtilité iodée du poisson et le peps percutant des épices, pour un moment de dégustation d'une absolue légèreté !
Programme & Recette de cours
Concombre et crème légère à la menthe
Rondelles de concombre dégorgées et assaisonnées d'une sauce blanche acide à la crème et aux herbes fraîches.
Pavé de merlu poché
Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.
Quinoa en salade
Quinoa cuit à absorption, refroidi et mélangé à une brunoise de légumes crus pour une garniture fraîche et texturée.
Sauce vierge au sumac
Sauce Vierge rafraîchissante, acidulée au citron et enrichie des notes subtile du sumac .
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
Coordonnées :
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
39€
/pers.
Le mot du chef.
Démarrez cette escale gourmande par la fraîcheur instantanée d’un concombre croquant, enveloppé d’une crème légère à la menthe pour un éveil sensoriel tout en douceur.
Le voyage se poursuit avec la nacre délicate d’un pavé de merlu poché, dont la texture fondante se marie au grain léger du quinoa et au pétillant acidulé d'une sauce vierge au sumac. C’est une expérience tout en équilibre qui vous attend, entre la subtilité iodée du poisson et le peps percutant des épices, pour un moment de dégustation d'une absolue légèreté !
Programme & Recette de cours
Concombre et crème légère à la menthe
Rondelles de concombre dégorgées et assaisonnées d'une sauce blanche acide à la crème et aux herbes fraîches.
Pavé de merlu poché
Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.
Quinoa en salade
Quinoa cuit à absorption, refroidi et mélangé à une brunoise de légumes crus pour une garniture fraîche et texturée.
Sauce vierge au sumac
Sauce Vierge rafraîchissante, acidulée au citron et enrichie des notes subtile du sumac .
20 mai 2026
18h30 - 19h30
20 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
Coordonnées :
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
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