Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon
Le Classique du JourEn 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et une entrée ou un dessert, pour un moment de détente ô combien gourmand.
39€
/pers.
Dessert offert
14 mai 2026
12h30 - 13h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
Le mot du chef.
Éveillez vos papilles avec l'envolée vive et stimulante d'une soupe aigre-douce, un équilibre percutant qui prépare idéalement le palais à la richesse du terroir.
Laissez-vous ensuite séduire par le fondant irrésistible d'un magret de canard rôti à la perfection, dont la chair juteuse s'accorde au velouté d'une courgette confite longuement. Chaque bouchée est sublimée par la fraîcheur d'un coulis d'herbes éclatant, créant un mariage aromatique d'une finesse absolue pour une dégustation tout en relief !
Programme & Recette de cours
Soupe aigre-douce
Bouillon lié, équilibré entre l'acidité et le piquant, garni de champignons et de filaments d'œuf.
Magret de canard rôti
Magret de canard rôti au four accompagné .
Courgette confite
Les courgettes sont plongées et cuites doucement dans de l'huile d'olive aromatisée, ce qui leur donne une texture fondante et une saveur concentrée.
Coulis d'herbes
Coulis vert intense obtenu par le blanchiment éclair des herbes, mixées à l'huile d'olive et filtrées.
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
Coordonnées :
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
39€
/pers.
Le mot du chef.
Éveillez vos papilles avec l'envolée vive et stimulante d'une soupe aigre-douce, un équilibre percutant qui prépare idéalement le palais à la richesse du terroir.
Laissez-vous ensuite séduire par le fondant irrésistible d'un magret de canard rôti à la perfection, dont la chair juteuse s'accorde au velouté d'une courgette confite longuement. Chaque bouchée est sublimée par la fraîcheur d'un coulis d'herbes éclatant, créant un mariage aromatique d'une finesse absolue pour une dégustation tout en relief !
Programme & Recette de cours
Soupe aigre-douce
Bouillon lié, équilibré entre l'acidité et le piquant, garni de champignons et de filaments d'œuf.
Magret de canard rôti
Magret de canard rôti au four accompagné .
Courgette confite
Les courgettes sont plongées et cuites doucement dans de l'huile d'olive aromatisée, ce qui leur donne une texture fondante et une saveur concentrée.
Coulis d'herbes
Coulis vert intense obtenu par le blanchiment éclair des herbes, mixées à l'huile d'olive et filtrées.
Dessert offert
14 mai 2026
12h30 - 13h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
Coordonnées :
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
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mardi 12 mai à 18:30
Lyon
Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames
Pavé de dorade à l'unilatéral
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Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
L'Essentiel Bistrot
mercredi 13 mai à 12:30
Lyon
Courgette en tagliatelles pesto et ricotta à l'ail noir
Faux-filet de bœuf snacké
Purée de brocoli
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
Douceur Express
mercredi 13 mai à 18:30
Lyon
Concombre et crème légère à la menthe
Pavé de merlu poché
Quinoa en salade
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
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Purée de pomme de terre
Se pré-inscrire
39€
/pers.
Sur place
Douceur Express
mercredi 20 mai à 18:30
Lyon
Concombre et crème légère à la menthe
Pavé de merlu poché
Quinoa en salade
39€
/pers.
Sur place
L'Essentiel Bistrot
jeudi 21 mai à 12:30
Lyon
Courgette en tagliatelles pesto et ricotta à l'ail noir
Faux-filet de bœuf snacké
Purée de brocoli
39€
/pers.
Sur place